Vi har båda lång erfarenhet inom restaurangbranchen och har utbildning och erfarenheter som både kock, sommelier & servitör, båda två.

**Fredrik** har arbetat på flera högsatsande stjärnkrogar både i Sverige och utomlands, bland annat för Gordon Ramseys stjärnkrog Maze i centrala London och Upperhouse under sin storhetstid i Göteborg. Han var också med och lade grunden för stjärnkrogen Project på Södra Vägen. Han har också sommelierdiplom, har varit Restaurangchef och varit med och öppnat/utvecklat koncept på flera av Göteborgs innerstadskrogar (bl a Bord 27 &  Natur). Det som allra starkast influerat Fredrik i hans karriär var när han jobbade för Danny och Jonas (nu framgångsrika stjärnkrögare på Etoile i Stockholm) på YOLO i Djursholm, där han inte bara lagade mat och serverade världskändiar och kungligheter utan också utvecklade sin sunda och ambitiösa syn på att driva krog. Utöver Fredriks långa erfarenhet i kök och matsal har han även samlat på sig andra viktiga bitar för förståelsen i branchen då han jobbat som både grönsaksleverantör, vinsäljare och arbetat med en stor bredd av olika typer av verksamheter inom bemanning.

**Milly** har efter sin civilekonomexamen på handels istället följt sitt hjärta och jobbat sig fram inom restaurangbranchens alla positioner. Bland annat på Natur, Lisebergs Wärdshus, SK mat & människor & SAND. Allt från fine dining/stjärnkrog till stora banketter och caterings, bland annat som Dessertansvarig på Göteborgsoperan och har utbildat mig inom Choklad runt om i Europa (bland annat på Ecole Chocolat i Paris, och djupdykt i Belgien, Schweiz & Mexico)... De senaste åren (Efter att ha vunnit Sverigemästerkapen i Pralinmakning 2019) Har Milly arbetat renodlat med choklad som både Chocolatier (skapar praliner mm) på både Liseberg (Fröken Ellen) och i eget företag (@millyskonditorifantasi /GastroDidaktAB) och som Chokladmakare (gör choklad från grunden utav kakaobönan och utvecklar nya sorters Chokladcouvertyr för bland annat Svenska kocklandslaget, hos prisbelönta Standout Chocolate som två år i rad kammat hem “Världens bästa Choklad”- The golden Bean).

Tillsammans har vi en brinnande passion för ALLT gott i livet och har sedan vi träffades haft denna gemensamma dröm om att få driva vår egen restaurang tillsammans! 



ALGOT ~ Allt gott inom mat, dryck, choklad, provningar & hantverk 

Vi är mycket glada att ha stora delar av teamet från Cosa, samt flera nya handplockade talanger med oss på denna resa. I matsalen möter ni fantastiska Gustav, vår förlängda arm och Dryckesansvarige  & bitr. Restaurangchef, Underbara Isabella, Anna, Lisa, Amanda m fl. I köket finner vi Lucas & Sanna som lagar ljuvlig mat åt er. Dessutom är vi glada att  ha med oss bland annat härliga Sixten & Viking  m fl som hjälper till att springa i både kök och servis, och sköter allt annat som ska skötas på en restaurang, när ni inte ser! 



### VARMT VÄLKOMNA önskar hela ALGOT-gänget!



Välj tidpunkt